Bánh tráng cuốn thịt heo
Được xem như “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Đà Nẵng, bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn đã “gây nghiện” cho biết bao du khách.
Để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn trong chuyến du lịch Đà Nẵng, chắc chắn bạn không thể không nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo. Miếng bánh tráng dai dai, cuốn bên trong là thịt ba chỉ heo thái mỏng, kèm rau thơm, xà lách, xoài xanh, chấm cùng mắm nêm chuẩn vị Đà Nẵng rồi thưởng thức phải nói là ngon quên sầu.
Bánh tráng cuốn thịt heo chắc chắn là món ngon Đà Nẵng nhất định phải thử một lần trong đời. Món ăn này chứa đựng “linh hồn” của ẩm thực Đà Nẵng nói riêng và xứ Quảng nói chung.
Các nguyên liệu chính để làm món bánh tráng cuốn thịt heo bao gồm:
- Bánh tráng: Lớp bánh tráng được làm từ bột gạo, được đem phơi sương để có độ dai, dẻo và tránh bị vỡ vụn khi cuốn.
- Thịt heo: Miếng thịt ba chỉ được chọn lựa kỹ càng sao cho lớp nạc và lớp mỡ xen kẽ nhau. Sau khi sơ chế sạch sẽ, thịt sẽ được luộc chín và thái thành lát thật mỏng.
- Rau củ ăn kèm: Đa dạng các loại như rau thơm, xà lách, xoài xanh, tía tô, chuối xanh, khế chua, dứa,…
- Nước chấm mắm nêm: Yếu tố quyết định hương vị của món ăn với hương vị đậm đà hòa quyện giữa vị chua của chanh, vị mặn của mắm, vị ngọt của đường, vị cay của ớt và mùi thơm của tỏi.
Khi thưởng thức món đặc sản Đà Nẵng bánh tráng cuốn thịt heo, thực khách sẽ cho lần lượt bánh phở, thịt, các loại rau lên miếng bánh tráng và cuốn lại, sau đó chấm vào bát mắm nêm. Vị đậm đà của mắm nêm, vị ngọt của thịt, cùng sự thanh mát của rau sống ăn kèm, tất cả làm nên hương vị lôi cuốn khó tả, ngon miễn chê.
