Nếu bạn đang băn khoăn làm thế nào để có thể chống chọi với cái nắng nóng của mùa hè thì chúng tôi bày cho bạn 6 công thức món ngon cực đã này nhé.

1. Chè khúc bạch sảng khoái đầu hè

1 (2)

Thời tiết đang vào mùa nóng, hãy cùng gia đình thưởng thức bát chè mát lạnh, kết hợp tinh tế vị ngọt thanh của vải thiều, giòn tan của hạnh nhân và phần thạch mềm, dẻo rất khác biệt.

Nguyên liệu:

  • Phần chè khúc bạch cơ bản: 120 ml sữa tươi không đường, 120 ml kem sữa tươi, 40 g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20 ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát
  • Phần chè khúc bạch trà xanh: 120 ml sữa tươi không đường, 120 ml kem sữa tươi, 40 g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20 ml nước ấm, 20 ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát
  • Nước đường dùng để ăn kèm: 40 g đường phèn
  • Cơm nhãn đã lấy hột, hoặc vải thiều
  • Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel.

2. Bánh tráng nướng – pizza kiểu Việt

2 (2)

Món đặc sản Đà Lạt nay đã có mặt ở các hàng quán vỉa hè Sài Gòn lẫn Hà Nội với hương vị mới lạ, hấp dẫn. Ở nhà bạn cũng có thể dễ dàng làm được đấy.

Nguyên liệu:

  • Bánh tráng
  • Tép khô (hay còn gọi là ruốc khô)
  • Sa tế
  • Trứng cút hay trứng gà
  • Hành lá
  • Có thể thêm thịt băm xào chín
  • Phô mai (nếu thích ăn có vị béo hơn).

3. Sữa chua mít – đơn giản mà thú vị

3 (2)

Hãy thử tự làm những bát sữa chua mít dễ thương, ăn mát ruột đẹp da để đãi bạn bè, người thân mà chẳng cần ra hàng quán mua nhé.

Nguyên liệu:

  • 100 g bột năng, vài giọt phẩm màu hồng hoặc xanh, nước sôi nóng già
  • 4-5 múi mít to
  • 200 g thạch đen
  • 1 thìa nhỏ hột é
  • Sirô dâu
  • Sữa chua
  • Liều lượng có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn.
  • Một ít hạt tiêu, muối, tương ớt.

4. Tự làm bánh tráng trộn dễ hơn bạn tưởng

4 (2)

Vị cay của ớt và chua nhẹ của xoài, dai của bánh tráng, thêm thịt bò khô và ruốc khô tạo nên một món ăn ngon vặt đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

  • 1 quả xoài xanh nhỏ 200 g
  • 200 g thịt bò khô
  • 2 thìa súp ruốc khô có tẩm gia vị (hay còn gọi là tép khô)
  • Bánh tráng cắt nhỏ
  • 5-6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ
  • Phần nước sốt để trộn: 1 thìa súp xì dầu (hay còn gọi là nước tương), 1 thìa súp giấm đỏ (hay còn gọi giấm tiều), 1 thìa nhỏ đường cát trắng
  • Ớt sa tế bạn có thể mua ở siêu thị hay tự làm
  • Bạn có thể thêm mực khô xé sợi tùy theo sở thích của bạn.

5. Caramen thập cẩm

5 (2)

Một chút biến tấu từ caramen thông thường, thêm nước cốt dừa béo ngậy, thạch và nhãn khô giòn mát, bạn đã có món ăn giải nhiệt sảng khoái.

Nguyên liệu:

  • Phần thạch màu trắng: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7 g), 300 ml nước lọc, 2 thìa súp sữa đặc
  • Phần thạch dâu: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7 g), 300 ml nước lọc, 1 thìa nhỏ si rô dâu
  • 100 g nhãn khô (hay còn gọi là nhãn nhục)
  • Phần nước cốt dừa: 200 ml nước cốt dừa lon, 1 thìa nhỏ bột ngô, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường
  • 5 – 6 bát con caramen
  • Bạn có thể thêm hoa quả tùy theo sở thích.

6. Trà chanh

6 (1)

Mùi trà xanh thơm ngát, quyện với vị chua chua của chanh, trung hòa bởi vị ngọt của đường và đá lạnh, uống một ngụm cảm giác mùa hè nóng nực như tan biến mất.

Nguyên liệu:

  • Trà, có thể dùng trà túi hay trà khô, dùng trà sen, hay trà hoa nhài, hoặc trà lipton
  • Chanh, đường (định lượng tùy theo khẩu vị của bạn).

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm